Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 2 biber
• 1 domates
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• 200 gram kıyma
• 1 çay bardağı soğuk su
• Tuz karabiber pul biber

Sosu için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 adet et bulyon

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup çizik atıp 20 dakika tuzlu suda bekletin.
Biberleri ve soğanı küp küp doğrayıp yağla beraber pişirme kabına alın, yumuşayınca kıymayı sarımsağı maydanozu ilave edin,
Kıyma pişince domatesi ilave edin 3 dakika orta ateşte pişsinler,
1 çay bardağı soğuk suyu ilave edin ve suyunu çekinceye kadar pişsin.
Patlıcanların suyunu süzüp bir tavada 2 bardak yağ ile her tarafını yumuşayana kadar kızartın.
Kızarttığınız patlıcanları borcama alın çiziklerden orta kısmını ayırın.
Hazırladığınız harcı içerisine ilave edin.
Üzerine 1 su bardağı sıcak suda erittiğiniz su ve et bulyonu kenarlardan ilave edin. (üzerine dökerseniz harç dağılır. )
200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Afiyet olsun :)