Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kg patlıcan

İçi için:

• 400 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz, karabiber, maydanoz
• Sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 domates
• 2 sivri biber
• 1 kaşık domates salçası

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletelim, acısı çıksın. Bu arada içini hazırlayalım.
2. Soğanları küçük küçük doğrayıp hafif pembeleştirelim.
3. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çektirip kavuralım.
4. Domates salçasını ilave edelim. Biraz domates sosundan da eklenebilir.
5. Tuzunu, biberini ince kıyılmış maydanozu da ilave edip karıştıralım.
6. Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp yıkayalım. Ezmeden sıkıp kurulayalım.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerlerine kaşıkla yağ gezdirip yağlayalım, 200 derece fırına verip kızartalım.
8. Kızarınca fırından alıp ortasını keselim, kıymalı içi dolduralım.
9. Üzerini bir domates biber dilimi ile süsleyelim.
10. Patlıcanların üzerine çıkana kadar salçalı su yapalım.
11. Tekrar tepsiye folyo kapatıp fırına verip 1 saat pişirelim.

Afiyet olsun.