Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet Büyük boy patlıcan
• 250 gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet yeşil ve 1 adet kırmızı biber
• 3 adet sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 ufak boy patates
• Maydanoz, tere otu, tuz, karabiber ve köri

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Uzunca bir aradan sonra merhaba herkeslere 🤗
Hem pratik, hem doyurucu, hem de şık bir yemek olarak gördüm ben hep karnıyarık ‘i. Üstelik yanına eklenecek yemek ve/veya salata çeşidi de oldukça fazla. (pilav, bulgur, makarna, cacık, çoban salata, yayla çorbası vb)
Aslında bu yemeğe patates koymuyorum. Fakat oğlum 14 aylık ve bizimle beraber yemek yemeye başladığından beri hemen her yemeğe 1-2 patates havuç vb sebzeler ekliyorum. sonrada yemekle birlikte onuda yediriyorum. kendisi biraz hominigirtlak dır 😇
Bu kadar sohbet yeter😊 Tarife başlayalım.
Patlıcanları (epeyce büyük boy) çizgili soyup 3’e bölüyoruz. Ve kızgın yağda hafif rengi değişene kadar kızartiyoruz. Fırın tepsimize alıyoruz. Patatesleri soyup önce ortadan 2 ye ve sonra tekrar 2 ye bölüyoruz. onlarda fırın tepsimize alıyoruz. ufak bir tencere ve/veya tavada önce incecik doğradığımız soğan ve biberleri çok az sıvı yağ ile 2-3 dakika soteleyip hemen kıymayı ekliyoruz. 3 dakika kadar sonra maydanoz, tere, tuz, Köri, karabiber ve sarımsakları ekliyoruz. 2-3 dakika sonrada soyup ufak ufak doğranmış domatesimizi ekleyip suyunu salana kadar (yaklaşık 5 dakika) kısık ateşte pişiriyoruz.
Fırın tepsimize aldığımız kızarmış Patlıcanlarımızın iki adet çatal yardımı ile ortalarını açıp hazırladığımız harcı dolduruyoruz.
Harcımızı yaptığımız tava/tencere vardı ya; onu hemen yıkamayın. onun içine yarım su bardağı su; bir tatlı kaşığı biber salçası ekleyip salçayı açana kadar kaşık ile karıştırıp onu da tepsiye ekleyin. Ben unuttum; siz tuz eklemeyi unutmayın 😊😊
Fırınımızı 160 dereceye ayarlayıp, hiçte öyle ısınmasını falan beklemeden yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. İsterseniz fırını kapattıktan sonra üzerine kaşar rendesi ekleyebilirsiniz. Çok yakışıyor.
Afiyet olsun şimdiden. Bir başka lezzet de buluşana dek hoşçakalın 😊😊
Not: Yemekleriniz de ve hatta pilavlarını da KÖRİ isimli mucize baharatı kullanmaya özen gösterin. Çağın hastalığı olan Alzheimer in en büyük düşmanı. Tadı da gayet güzel. En azından Türk damak tadına uygun. Deneyin. Hak vereceksiniz.