Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy kemer patlıcan
• 4-4 tane yeşil tatlı biber(kızartmak için)
• 150-200 gr dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5-6 diş sarımsak
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça( iç harç için)
• 1 yemek kaşığı salça ve 2 buçuk su bardağı su (fırına sürmeden önce tepsiye karışım olarak dökülür) (ölçüler yemek kaşığı dolusu şeklinde değildir. Silme yemek kaşığı dan biraz fazla olabilir. Resimlerden de görebilirsiniz)
• 1 adet tatlı yeşil biber
• 2 adet orta boy patates
• Bir tutam maydanoz
• Karabiber
• Tuz

Patlıcanları ve patatesleri kızartmak için;

• Sıvı yağ

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup, istediğiniz boyutta doğrayıp, kızartın. Biberleri kızartın.
2. Patlıcanları alacalı soyup, aynı yağda kızartın. (kızartma işleminde çok az tuz kullanabilirsiniz)
3. Kıymayı ve zeytinyağını yapışmaz bir tavaya alıp, karabiber (1 çay kaşığı) ve tuzla (1 tatlı kaşığı) kavurun.
4. Soğanları ve biberleri küp küp doğrayıp, kıymaya ilave edin.
5. Sarımsakları ince ince doğrayıp ilave edin.
6. Soğanlar yeterince yumuşadığında domatesleri küp küp doğrayıp ilave edin.
7. 1 silme tatlı kaşığı salçayı da ilave edin.
8. Domatesler yumuşayıp, piştiğinde ocağın altını kapatıp istediğiniz miktarda maydanoz ilave edin.
9. Patlıcanlarınızı ve patateslerinizi fırın tepsisine dizin.
10. Patlıcanları uzunlamasına kesip, ortasını boşluklu hale getirin.
11. Hazırladığınız iç harcınızı patlıcanlarınızın içine doldurun.
12. 1 yemek kaşığı salçanızı 2 buçuk su bardağı su ile ezip tepsinize dökün.
13. 200 derecelik fırında yaklaşık 20 dk pişirin. İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.