Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• 300 gram kıyma
• İrice bir soğan
• 2 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• Maydanoz (tercihe göre yoğunluk)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Fırında Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanları pijama deseni soyup, tuzlu suda 10 dakika kadar acı suyu çıkana kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartıyoruz. Kâğıt havlu yardımıyla fazla yağından arındırıyoruz.
3. İç harcı için; Soğanları ve sivri biberleri doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4. Daha sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
5. Domatesleri sarımsakları ekleyip biraz kavrulduktan sonra salçasını koyup biraz daha kavuruyoruz.
6. Sırasıyla tuz, pulbiber, karabiber ekliyoruz ve indirirken maydanozlarını ekleyip 1-2 dakika daha çevirip ocaktan alıyoruz.
7. Tepsiye dizdiğimiz patlıcanları çatal yardımı ile içlerini açıp harcımızı koyuyoruz.
8. Üzerine 1 tatlı kaşığı salça suyla inceltip üstlerine gezdiriyoruz.
9. Yaklaşık 180° fırında 20 dakikaya yakin pişiriyoruz.
10. İlk etapta üstleri kurumaması için folyo ile üstünü kapatabilirsiniz 🌺 afiyet olsun.