Fırında Karnıyarık (Kızartmadan)

Fırında Karnıyarık (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 5 adet patlıcan
• Sıvı yağ

İç harcı:

• Kıyma
• 1 büyük soğan
• Maydanoz
• Yeşil biber
• Sarımsak
• Kimyon
• Tuz
• Kırmızı biber

Üzeri için:

• Domates ve biber

Sosu için:

• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım kaşık domates salçası
• Tuz

Fırında Karnıyarık (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanların kabuğunu şerit şerit soyuyoruz, bir kaba su ve tuz koyup patlıcanları içinde 10- 15 dk kadar bekletip acısını alıyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip patlıcanların hepsini yağlıyoruz ve ortalarına kesik atıp fırına veriyoruz 200 derecede 25- 30 dk da kızardı benim fırınımda bu arada da soğanları tavaya yağ koyup kavuruyoruz ardından biberleri kavuruyoruz ardından kıymayı kavurup maydanozu ekliyoruz ,baharatları da isteğe göre atıp soğumaya bırakıyoruz.
Kızaran patlıcanların içlerine harçtan koyup üzerine domates biber le süslüyoruz ben patlıcanları bu aşamada bor cama aldım ve salçalı sosunu patlıcanlara yedire yedire koydum ve tekrar 180 derecede 15 -20 dk kadar suyu fokurdayana kadar pişirdim üzerini aliminyum folyoyla kapadım daha kolay ve temiz oluyor bizce güzel ve yağsız hafif bir yemek oldu.
Afiyet olsun.