Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi

Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşı et (en kuzu eti kullandım)
• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 domates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber varsa mutlaka kullanın
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Kızgın bir tavaya etleri koyun suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın ve kızartın. Kızgın yağ içinde biberleri de doğrayıp kızartın. Daha sonra küçük doğranan soğanları ve sarımsağı başka tavada az yağla kavurun. Küp doğranan domatesleri ekleyin yumuşayana kadar pişirin tuz ve karabiber ekleyin.
Suyunu çeken etlere 1 şeker kaşığı tereyağı ekleyip kavurun ve küçük borcama boşaltın. Üzerine yağı süzülmüş patlıcanları koyun, ardından domates sosunu koyun ve kızarmış biberleri de ekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin ve üzerine kaşar serpin tekrar fırına verin. 5 dakika piştikten sonra çıkarın.
Sıcak olarak pirinç pilavıyla servis yapın.