Fırında Kıymalı Biber Dolması ( Tam Tarif )

Fırında Kıymalı Biber Dolması ( Tam Tarif ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 17-18 küçük boy dolma biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı kıyma
• 2 adet domates (1’i içe diğeri biberlerin üstünü kapamak için)
• 4 tatlı kaşığı domates salçası (2’si içe, 2’si sosa)
• 1 çay bardağı kıyma
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Fırında Kıymalı Biber Dolması ( Tam Tarif ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük küçük doğradığımız soğanları sıvı yağda iyice kavurduktan sonra, içine kıymayı atıp rengi değişene kadar kavurun.
2. Daha sonra bunların içine yine minik doğradığımız domatesi koyup, bir taşım kaynamasını ve domatesin malzeme ile 3-4 dk. özdeşleşmesini bekleyin.
3. Beklerken içine bir tutam tuz, karabiber ve kırmızı biber katıp karıştırın.
4. Domatesler de özdeşleşti ise 2 tatlı kaşığı salçayı koyup, 2-3 dk bekleyin.
5. Sıra geldi pirinçlere, yıkanmış pirinçlerimizi malzeme ile buluşturup, bir karıştırıp peşi sıra da ince doğranmış maydanozu da katıp, ocağın altını kapatın.
6. Bir yandan da ocağa su koyun ve kaynasın. Siz dolmaları doldururken, o kaynayacaktır.
7. Ağız kısmını çıkarttığınız dolma biberlerin içini doldurduktan sonra, domateslerle kapatın.
8. Şöyle ki benim dolma biberim yetmediği için bir tane de kapya biber doldurdum. Doldurma işlemi bittiğine göre, bir kasede 2 tatlı kaşığı salçayı suyla açalım birazcık ve biberlerin üstüne dökelim.
9. Onun üzerine de sıcak suyunuzu biberlerin yarısına gelecek şekilde dökelim.
10. Ben fırına koyarken; önce ıslattığım yağlı kağıdı, onun üzerine de alüminyum folyo koyup kapattım kenarlarını büzüştürerek. Bu şekilde benim fırınım Luxell Börekçi, onda max ısıya ayarlayıp yaklaşık 20 dk fırında kaldı (baktığımda pirinçler pişip, biberlerin dışına çıkmıştı).
11. Sonra da üstünü açıp, üstü kızarasıya kadar fırında tuttum ve çıkardım. Şöyle ki suyu biraz fazla olmuş, yarım çay bardağı suyundan alıp attım. Onun haricinde kıvamına, lezzetine bayıldık.

Afiyet şeker bal olsun 😍😍