Fırında Köfte Patates

Fırında Köfte Patates Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için :

• Yarım kg dana kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı ufaltılmış bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• yarım çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yedi türlü baharat
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz

Köftelerin arası ve üzeri için :

• 6-7 adet küçük boy patates
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet yeşil biber

Salça sosu için :

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı ılık su

Fırında Köfte Patates Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan rendenin küçük gözünde rendelenir. Suyu sıkılır ve kıymanın üzerine rendelenmiş soğan eklenir. Maydanoz da eklenip soğan ile iyice kıymaya yedirilir.
2. Ardından salça, ekmek içi, baharatlar eklenir güzelce yoğurulur. Yaklaşık bir on dk kadar kıyma yoğurulur.
3. Baharatlar eklenir ve en son zeytinyağı eklenip biraz daha yoğurulur ve üzerine streç kapatıp dolaba kaldırılır.NOT⚠️ Ben arta kalan somun ekmekleri atmayıp kurutup robotta çekiyorum ve kaldırıyorum köftelere kullanıyorum çok güzel oluyor. Eğer evde yoksa galeta ile yapabilirsiniz.
4. Patatesler yıkanır yuvarlak kesilir. Çok pişirmemek şartıyla yağda kızartılır. Hafif renginin dönmesi yeterli. Peçete üzerine kızarmış patatesler eklenir fazla yağı alınır ve tuzlanır.
5. Dinlenmiş kıymamız son kez yoğurulur ve yuvarlak şekil verilir. Teflon tavada az yağ ile kısık ateşte çok az pişirilir ve servis tabağına alınır.
6. Küçük kare borcama bir patates bir köfte sırayla dizilir. Üzerine varsa domates, biber, soğan dilimlenip eklenir.
7. Köfteyi pişirdiğimiz tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı eklenir. Domates salçası, biraz tuz ve pul biber eklenerek güzelce kavrulur.
8. 1 su bardağı kadar ılık su eklenir bir taşım sos kaynatılır ve borcama dizilmiş patates köftelerin üzerine dökülür ve üzerine kesilip su ile ıslatılmış yağlı kağıt kesilir ve yemeğimiz yanmadan pişirilir.
9. Ben alt üst ayar fırında 180-200 derece arasında 30-35 dk suyunu çekene kadar pişiriyorum. Biraz dinlendirip servise sunuyorum yanında şehriyeli pilav yoğurt mükemmel oluyor. Ellerimize sağlık afiyetler olsun efenim 🌼🌼🤩🤩🤩💕💕