Fırında Kuzu Gerdan

Fırında Kuzu Gerdan Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet kuzu gerdan
• 2 büyük boy patates
• 10 tane arpacık soğan
• 2 tane büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane havuç
•  2 defne yaprağı
• 6 tane top karabiber
• Tuz
• 1 silme yemek kaşığı tereyağ
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Fırında Kuzu Gerdan Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuzu gerdanları 2 sefer sudan geçirelim.
2. Önce düdüklü de on pişirme yapıyoruz.
3. Düdüklü ye sıvı yağı alıyoruz ve iyice kızınca gerdanları iki taraflı çevirerek mühürlüyoruz.
4. Burası önemli etin suyu lezzeti içinde kalması için .
5. Sonra 2 büyük soğanları bütün olarak ve sarımsağın birini 2 ye bölüp etin içine ekliyoruz.
6. Defne yaprağını da içine atıp eti boyayacak kadar şu ekleyip düdüklüyü kapatıyoruz.
7. Fışlama sesinden sonra 20 dakika haşlıyoruz.
8. Pişirme süresi düdüklünüze göre değişebilir.
9. Etler pişerken öbür tarafta uygun bir tavada arpacık soğanı ve sarımsağı (doğruyoruz) , 2 kaşık sıvı yağ ile soteliyoruz.
10. Ardından havuçları halka halka doğruyoruz içine atıyoruz.
11. Patatesleri 8e bölüyoruz tavaya onu da alıyoruz ve tane karabiberleri tuzu ve toz biberi, pul biberi atarak kavuruyoruz.
12. 1 bardak su ekleyerek 10 dakika on pişirme yapıyoruz.
13. Kuzu gerdanları tencereden fırın tepsisinin ortasına alıyoruz.
14. Kenarlarına tavadaki sotelenen sebzeleri döküyoruz.
15. Üzerine yarım bardak et suyu ekliyoruz.
16. Tereyağını parça parça üzerine koyarak 210 derecede önceden ısınmış fırında üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
17. Fazla durdurup kurutmayalım patatesler kızarıncaya kadar sonra fırından alıyoruz sıcak servis yapıyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun .