Fırında Mantarlı Soslu Izgara Tavuk

Fırında Mantarlı Soslu Izgara Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo ızgaralık tavuk
• 2 adet rendelenmiş domates
• 10 tane arpacık soğan
• 500 gram istiridye mantar
• 1 tane sivri biber
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 kaşık zeytinyağı
• Tuz,kekik

Fırında Mantarlı Soslu Izgara Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklarımızı 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, kekik, pul biber ve biraz tuzla marine ediyoruz.
2. Kenarda bekletiyoruz. Öncelikle tavamızı hafif yağlıyoruz.
3. İstiridye mantarlarımızı tavaya yerleştiriyoruz.
4. Üzerlerine biraz tuz ve karabiber döküp soteliyoruz.
5. Suyunu iyice bırakıp piştikten sonra alıyoruz.
6. Sonra marine edilmiş tavuklarımızı tavaya koyup kızartıyoruz..
7. Fırın borcamımızı zeytinyağı ile yağlıyoruz.
8. Üstüne kızarttığımız tavukları, üstüne sotelediğimiz mantarları koyuyoruz.
9. Ayrı bir tavada tereyağını eritip rendelenmiş domatesi koyuyoruz, iyice soteliyoruz ve bir kaba alıyoruz.
10. Bu kabın içine soyulmuş arpacık soğanı, doğranmış sivri biberi, salçayı, biraz karabiber ve tuzumuzu yarım çay bardağı kaynar su ekleyip tavukların üstüne döküyoruz.
11. Borcamı alüminyum folyo ile kapatıp 45 dakika 175 C de pişiriyoruz Afiyet olsun.