Fırında Musakka

Fırında Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane patlıcan
• 500 gram kıyma
• 3 tane soğan(küçük)
• 4 tane yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 3 domates rendesi
• 1 kaşık salça
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Tuz

Fırında Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları soyup halka halka kesip tuzlu suda biraz beklettikten sonra zeytinyağı ile harmanlıyoruz ve yağlı tepsiye diziyoruz, 250 derecede önceden ısıtılmış fırına patlıcanları koyuyoruz ve kızarması için bekliyoruz, ara ara kontrol ediyoruz kızarması için (fırında kızartmanın sebebi fazla yağlı olmaması için)diğer taraftan ocağın üzerinde küp küp doğradığımız soğanları kavurmaya başlıyoruz yanına sarımsakları da ilave ediyoruz kıymayı ilave edip, güzelce kavuruyoruz ve biberini de kavurduktan sonra domates sosunu, salça ilave ediyoruz, biraz daha kavuruyoruz ve üzerini çok az geçecek şekilde içme suyu ilave ediyoruz, TUZ ve dana bulyon koyup kaynamaya bırakıyoruz, biraz kaynayıp altını kapatıp baharatlarını ilave edip karıştırıyoruz ve tepside kızaran patlıcanların üzerine döküyoruz ve tekrar fırında üzeri biraz kızartma kadar pişiriyoruz.