Fırında Nefis Pırasa

Fırında Nefis Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kilo pırasa
• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• Tereyağ, zeytinyağ
• Domates ve biber salçası
• İsteğe bağlı domates ya da ev yapımı konserve domates
• Tuz karabiber

Fırında Nefis Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, malumunuz pırasa ve karnabahar yemekleri; tencerede ne yapsanız lezzetli olmayan ve aile bireylerinin burun kıvırdığı, pekte sevilmeyen bahtsız iki sebzedir.😂 Bende bu gruptan biri olarak, bu tariften sonra pırasa aşığı oldum, Kesinlikle tencere yemeğinden çok çok daha lezzetli ve pırasanın gerçek tadının alındığı enfes bir yemek oluyor. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederek, çokta kolay ve kısa sürede hazırlanabilen tarife geçeyim.

Pırasaları ince dilimleyelim, yıkayalım ve tencerede 3-4 dk kendi suyuyla, ağzı kapalı ara sıra karıştırarak biraz haşlayalım, yağ su vb hiçbir şey koymuyoruz sadece pırasa.
3-4 dk sonra pırasayı 22×22 borcama boşaltım yayalım.

Ayrı bir tavada/ tencerede kıyma ve soğanı tereyağ ve zeytinyağı ile kavuralım. 1 yemek kaşığının 1/4 ü kadar domates ve aynı miktarda biber salçasını ekleyelim ve salçanın kokusu çıkana kadar biraz kavuralım, tuzunu karabiberini ekleyelim, tercihe göre domates ekleyelim biraz daha kavuralım. (Pırasa kışın yapıldığından ve lezzetli domatesi mevsimi olmadığı için bulamayacağımızdan, ben yazın yaptığım domates konservesinden göz kararı ekliyorum)

Kıyma sosumuzu borcamdaki pırasanın üstüne eşitçe yayalım, isterseniz biraz sıcak su ekleyebilirsiniz, ama kıymaya domates eklemediyseniz su koymanız gerekecektir.
Üstünü içi pişirme kağıdı dışı folyo olan pişirme kağıdı ile ( marketlerde çok amaçlı folyo adıyla satılıyor) kapatalım, 200° fırında, son 5 dk sı üstü açık olmak üzere toplam 20 dk pişirelim, afiyet olsun.