Fırında Patates Püreli Dana Güveç

Fırında Patates Püreli Dana Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi;

• 4 adet orta boy patates
• Süt (Doğranmış patateslerin üzerini geçecek kadar)
• 4-5 dilim kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Dana güveç;

• 750 gram dana kuşbaşı
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• Yarım kg arpacık soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı domates rendesi
• 3 adet sarımsak
• 250-300 gram mantar

Baharatlar

• Karabiber, tuz, kimyon ve kekik kullandım tercihen değişebilir
• Rende kaşar peyniri

Fırında Patates Püreli Dana Güveç Tarifi'nin Yapılışı

Tam misafir yemeği diyebiliriz bence 🤩 yanına pilavla eşsiz porsiyonluk sunum oluyor.

1. İlk olarak kuşbaşı etimizi tencereye alıyoruz ve orta ateşle altını açıp etlerimizin suyunu salmasını, sonrasıda saldığı suyu çekmesini bekliyoruz.
2. Etimizi ara ara karıştırarak güzelce kavuruyoruz.
3. Suyunu çeken etimize kabuklarını soyduğumuz arpacık soğanlarını ekliyoruz.(arpacık soğanı kolay soymak istiyorsanız bi 10-15 dakika kaynar suda bekletmelisiniz, sonrasında çok daha kolay).
4. Biraz zeytinyağı ve 2-3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip bir miktar öyle kavuruyoruz.
5. İnce ince doğradığımız biberleride ekleyip bir miktar daha kavurup ilk salçayı sonrasında da domates rendesini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
6. Üzerini geçecek kadar su ilave edip, ara ara kontrol ediyoruz.
7. Suyun miktarı aslında yemeği ne kadar sulu istediğinizle alakalı, ben çok sulu istemediğim için kontrollü olarak ara ara ekledim.
8. Etlerimiz yumuşayınca ince ince doğradığımız mantarlarımızı ve baharatlarımızı da ilave ediyoruz.
9. Karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve harmanlanmaya kısık ateşte bırakıyoruz.
10. Bu arada kabuklarını soyup 3-4 parçaya böldüğümüz patateslerimizin üzerine, üzerini geçecek kadar sütü ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
11. Patateslerimiz çatal yardımıyla ara ara kontrol ediyoruz. Patateslerimiz yumuşayınca geri kalan malzemelerini, tereyağı, kaşar peyniri ve tuzunu ilave edip bir miktar daha ocaktan almıyoruz.
12. Bütün malzemeler eriyince ocaktan alıp vızzzlıyoruz.
13. Porsiyonluk güveç kaplarımızı sudan geçirip ilk katman olan patates püresini koyuyoruz.
14. Yumuşayan ve pişen etimizi de biraz ılıdıktan sonra püremizin üzerine koyuyoruz.
15. Her güvecin üzerine biraz biraz kaşar peyniri koyup yaklaşık 10 dakika kadar fırına veya porsiyonunuz az ise airfryera yolluyoruz.
16. 180 derece 10 dakika yeterli olucaktır.

Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 🥳🎉🤩.