Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• Yarım kilo normal kıyma
• 2 domates
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Maydanoz
• Karabiber
• Kırmızıbiber
• Pul biber
• Tuz
• İsteğe bağlı üzerine kaşar peyniri

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur ve 1 parmak kalınlıkta kesilir, kızgın yağda kızartılır.
2. Ayrı bir tencereye kıyma eklenir kavrulur. ( ben kıymayı tam kavurup, tuz katıp dondurucuya koyuyorum kıymalı yemeğim oldukça çıkartıp ekliyorum. )
3. Ayrı bir tencereye sıvı yağ koyup, soğan eklenir hafif kavrulur.
4. Sonra yeşil biber ve sarımsak eklenir kavrulma işlemine devam edilir.
5. Salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
6. Üzerine kıyma koyup karıştırılır.
7. Birkaç dakika pişirilir.
8. Üzerine sıcak su eklenir ve tencerenin ağzı kapatılır.
9. Soğan, biber pişene kadar tencerede harç pişirilir.
10. En son maydanoz eklenir.
11. Kızartılan patlıcanlar borcama dizilir.
12. Üzerine kıymalı harcımızdan eşit şekilde patlıcanların üzerine dökülür.
13. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişiyoruz. Not: biz yarısına kaşar peyniri de rendeledik güzel oldu. Afiyet olsun.