Fırında Patlıcan Musakka

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tuz(suda bekletmek için)
• Sıvı yağ(kızartmak için)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 250 gr az yağlı kıyma
• 1 çay kaşığı tuz (silme)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı su

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar, ilk önce patlıcanlarımızı aralıklı soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Doğradığımız patlıcanları bir kaba döküyoruz ve kabın içini suyla dolduruyoruz. İçine 1 yemek kaşığı tuz ilâve ediyoruz. üzerine bir tabak koyuyoruz(patlıcanlar suyun içerinde kalması için. Aşağıda resimden görebilirsiniz). Yarım saat dinlendiriyoruz(patlıcan acısını döksün diye). Daha sonra beklettiğimiz suyu döküp yeni su ilâve ediyoruz ve 10 dakika daha bekletiyoruz. Patlıcanlarımızı süzüyoruz. Bir tencereye patlıcanları kızartmak için yağ döküyoruz. Yağ iyice kızarınca patlıcanlarımızı yağa boşaltıyoruz. Bir tabağa kâğıt havlu serip kızaran patlıcanlarımızı üzerine koyuyoruz(patlıcanların yağını emmesi için). Bir yandan başka bir tenceremize yarım çay bardağı sıvı yağımızı ve soğanımızı koyuyoruz. Soğanlarımız pembeleşmeye başlayınca sarımsağımızı ve salçalarımızı kavuruyoruz. Ardından kıymamızı ilâve ediyoruz. İyice kavrulduktan sonra tuz ve karabiberimizi de katıyoruz. Ocaktan alıp patlıcanlarla karıştırıyoruz. Küçük boy borcama aktarıyoruz. Bir su bardağı suyumuzu da aktarıyoruz. Domateslerizi rondodan geçiriyoruz ve patlıcanların üzerine döküyoruz. Ardından biberlerimizi kesip üzerine döküyoruz. 180 dereceli fırınımıza veriyoruz. Yaklaşık 15-20 dakika sonra fırından alıyoruz. Patlıcan musakkamız servise hazır. Yemeğimizi yaparken sevgimizi katmayı da unutmuyoruz❤😊
AFİYET OLSUN.