Fırında Patlıcan Oturtma

Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dana kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet patlıcan
• 1 büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet kapya kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Patlıcanları önce alacalı soyalım. 1 parmak kalınlığında kesip 10 dk tuzlu suda bekletelim. Sonra iyice suyunu süzdürüp kızgın yağda kızartalım.
2. Ayrı bir tencere küp küp doğradığımız soğanı az yağla kavuralım.
3. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayıp, kıymayı ekleyip kavuralım.
4. 1 adet kapya kırmızı biberi, 2 adet domates doğrayıp ekleyip biraz kavuralım 1 yemek kaşığı salça.
5. Baharatları tuzu da ekleyip kıymayı iyice kavuralım. 1,5 su bardağı sıcak suyu kıyma harcımıza ekleyelim.
6. Borcama dizdiğimiz kızarmış patlıcanların üzerine kıymalı harcımızı eşit olarak dökelim.
7. Üzerinede fırın kağıdı kapatıp önceden ısıttığımız 175 derece fırında 30 dakika kadar pişirelim.
8. İlk sıcağı çıkınca yanına nefis bir pirinç pilavı ile servis edebiliriz. Afiyetler olsun.