Fırında Patlıcan Oturtma (Kızartmadan)

Fırında Patlıcan Oturtma (Kızartmadan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet orta boy patlıcan
• 2 adet iri boy domates
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 300 gram kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ ( küçük boy )
• 6-7 dış sarımsak

Fırında Patlıcan Oturtma (Kızartmadan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayıp bir yemek kaşığı tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2.  Sudan elinizle sıkarak çıkardığınız patlıcanları fırın tepsisine alın.
3. Üzerine bir çay bardağı zeytinyağı veya çiçekyağını dökerek elinizle hepsini karıştırarak yağlayın.
4. Tepsiye sıralayarak önceden ısıtılmış fırında yarım saat yumuşayıncaya kadar pişirin.
5.  O pişerken kıymalı harcını hazırlayın, tavaya kıymayı yağsız olarak alıp rengi değişinceye kadar kavurun.
6. Yemeklik doğranmış kuru soğan ve biberleri ilave edin kalan sıvı yağı ekleyerek biraz daha kavurun.
7.  Kabuğu soyulmuş iri bir domatesi küçük küçük doğranmış olarak tavaya ilave edin bir iki tur çevirin.
8.  En son üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyerek birkaç dakika kadar pişirin.
9.  Fırından patlıcanları çıkarın, uygun bir borcam tepsiye yerleştirin.
10. Kavrulmuş kıymalı harcı üzerine dökün ve aralarına sarımsakları yerleştirin.
11.  Tekrar kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş bir domatesi kıymanın üzerine dizin.
12. Kaynamış iki bardak sıcak suyu tepsiye döküp önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.
13.  Suyunu çekince fırından çıkarın,, daha sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyetler olsun.