Fırında Patlıcan Tarifi

Fırında Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg patlıcan
• 2 orta boy kuru soğan
• 250 gr dana kıyma
• 1 domates
• 4_6 adet yeşil biber
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• İsteğe göre sıvı yağ

Fırında Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patlıcanları pijama çizgisi şeklinde ara ara soyuyoruz. Yuvarlak halkalar şeklinde kesiyoruz. Ama daha çabuk kızarması için kalın olmamasına özen gösteriyoruz. Ben patlıcanı hiçbir durumda tavada Kızartma yapmıyorum. çünkü çok yağlı oluyor. Bu yüzden tost makinesi kullanıyorum. Tost makinesini fırça ile çok az yağlayıp dilimlediğim patlıcanları tost makinesine koyuyorum. Üzerlerine çok az tuz gezdiriyorum. Onlar olurken Soğanları küçük küçük doğrayıp yağ döktüğüm tavaya alıyorum. Ardından biberleri de küçük küçük doğrayıp ekliyorum. İkisi birden kavrulmaya başlayınca kıymayı ilave ediyorum. Hepsini kavurup baharatını ilave ediyorum. Kızarmış patlıcanları orta boy borcam yada fırın tepsisine dizip üzerine etli karışımı döküyorum. Domatesleri halka halka kesip üzerine diziyorum. Patlıcanların seviyesinde sıcak su döküp üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısınmış 180 derecelik fırında patlıcanlar iyice yumuşayana kadar (20 dk kadar) pişirip servis yapıyorum. Az yağ kullanarak da lezzetli yemekler yapabiliriz. Afiyet olsun:)