Fırında Patlıcanlı Kıyma Şöleni

Fırında Patlıcanlı Kıyma Şöleni Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kıyma
• 3 adet patlıcan
• 1 adet yeşil
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 büyük domates
• Patlıcanı kızartmak için yağ

Fırında Patlıcanlı Kıyma Şöleni Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup, ince dikdörtgen şekilde doğruyoruz ve yağda kızartıyoruz.
Kıymayı bir tavaya alıp suyunu tam çekmeden küp şekilde doğradığımız soğan ve biberleri atıp karıştırıyoruz. Soğan ve biber biraz yumuşayınca tuz, pul biber ve karabiberi ekliyoruz.
Kızaran patlıcanları yağlarını alması için kağıt peçetenin üzerine çıkarıyoruz. Yuvarlak bir fırın kabına patlıcanları seriyoruz. Üzerine de hazırladığımız kıymayı seriyoruz. Bir kapta bir, bir buçuk su bardağı suyla salçamızı birazda tuz ekleyip karıştırıyoruz ve patlıcanlı kıymanın üzerine gezdiriyoruz. Kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi kıymanın üzerine serpiştiriyoruz. Üzerine alüminyum folyo serip 200 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz. Daha sonra alüminyum folyoyu çekip 5-10 dakika daha fırında bırakıyoruz. Pirinç pilavı ve salata ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun.