Fırında Pırasa Börek

Fırında Pırasa Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 adet iri pırasa
• 1 adet büyük havuç
• 1 adet yeşil biber
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 250 g beyaz peynir
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• Susam – çörek otu

Fırında Pırasa Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru uygun bir kaseye alıp üzerine sıcak suyu ekleyelim, üzerini kapatarak bulgurun şişmesi için bekletelim.
2. Pırasaları ve biberleri doğrayalım. Havucu soyacak ile ince şeritler halinde keselim.
3. Tavanın içerisine sıvı yağı alalım, biberleri hafif soteleyelim, ardından pırasaları ve havuçu ekleyelim ve kavurmaya başlayalım. Pırasalar hafif diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım. Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
4. Sosu için; yumurtaları geniş bir kaseye alalım. Üzerine tuz, kabartma tozu ve unu da ekleyerek çırpalım. Yumuşayan bulguru, pırasayı ve beyaz peyniri ufaladıktan sonra ekleyelim.
5. Uygun bir fırın kabına pişirme kağıdı yerleştirip harcımızı boşaltalım. Harcı eşit şekilde fırın kabının tamamına yayalım. Son olarak üzerine kavrulmuş susam ve çörek otu serpelim.
6. Üzeri güzelce kızarana kadar 180°c fırında pişirelim. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim. 💖Afiyet olsun💖