Fırında Pirinçli Pırasa

Fırında Pirinçli Pırasa Tarifi'nin Malzemeleri

Zeytinyağlı pırasaya alternatif olsun bu yemeğimiz de ☺️ kırmızı et veya tavukla yaptığımız kapama yemeğini pırasaya uyarladım. 😁

• 1 kg pırasa
• 1.5 su bardağı pilavlık pirinç
• 3-4 adet taze soğan
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Sıvı yağ, tuz

Fırında Pirinçli Pırasa Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkanmış ve doğranmış olan pırasalar sıvı yağ ile kavrulur. Salçalar da eklenerek birkaç dakika daha birlikte kavurduktan sonra üzerine su ve tuz eklenerek kapağı kapalı olarak kısık ateşte yarı pişirilir. (bu arada yemeğin sulu kalması lazım su miktarı ona göre ayarlanmalı. ).
2. Ayrı bir tencerede yıkanmış ve suyu süzülmüş olan pirinçler tereyağı ile kavrulur. Üzerine yarım ölçü su konulur. (ben pilav yaparken 1 bardak pirince 1. 5 su bardağı su ekliyorum, burada kullanılacak olan su miktarını yarıya indiriyoruz. ) tuz eklenir karıştırılır ve suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak yarı pişirilir.
3. Altı kapatılan pırasaların üzerine havuç rendelenir ve küçük doğranmış taze soğan da eklenerek şöyle bir karıştırılır.
4. Uygun bir tepsiye suyunu çekmiş olan pirinçler alınır ve eşit şekilde yaydırılır. Üzerine suyu ile birlikte pırasalı karışım dökülür, biraz karıştırılır. Dilimlenmiş domates ile süslenerek 180°c fırında suyunu çekinceye kadar pişirilir. Gerekli ise fırınlanma sürecinde sebzelerin çok fazla kurumasını önlemek için üzerine yağlı kağıt kapatılabilir. Afiyet olsun!.
5. (bizim evde pırasa yemeği çok sevilmediğinden ben içine fazla pirinç kattım, denemek isteyenler pirinç oranını azaltıp içine farklı malzemeler de katabilir. ).