Fırında Rosto

Fırında Rosto Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram az yağlı kıyma
• 1 tane büyük soğan
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardagı galete unu (yada ekmek içi)
• 3 diş sarımsak (zorunlu degil)
• Yarım çay bardagı su
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, kirmızı toz biber
• Tuz

Püresi için:

• 4 tane orta boy patates
• 1 çay bardagı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçasi
• 1,5 su bardagı su
• Tuz

Fırında Rosto Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftemizi yapalım kıymayı yoğurma kabına alalım soğanı sarımsağı rendeleyelim soğanın suyunu sıkalım kıymamıza ekleyelim diğer malzemeleride ekleyelim 10 dakika kadar yoğuralım dolapta yarım saat kadar dinlendirelim.
2. Patates püremizi yapalım patatesleri soyalım yıkayalım kaynamaya bırakalım piştikten sonra süzelim tencereye alalım.
3. Patatesleri pürüzsüz olacak şekilde ezelim tereyağını ekleyelim karıştıralım bir taraftanda ezmeye devam edelim sütümüzü tuzumuzuda ekleyelim iyice karıştıralım ocakta 5 dakika kadar pişirelim kapağını kapatıp bekletelim.
4. Dinlenen köftemizi yağlı kağıda koyalım yuvarlak kalın olacak şekilde saralım 200 derecede fırında 50-60dk kadar pişirelim (Fırından fırına farklılık olabilir siz kendinizde ayarlayabilirsiniz)
5. Köftemizin piştiğinden emin olduğunuzda biraz soğumasını bekleyelim soğuduktan sonra bir parmak kalınlığında yuvarlak olacak şekilde keselim borcama dizelim.
6. Sosumuzu yapalım köftelerimizin üzerine dökelim fırında 20 dakika kadarda öyle pişirelim piştiğinde servis tabağımıza ilk patates püremizi üstüne köftemizi koyalım servise hazır afiyet olsun .