Fırında Sarı Kanat Yapımı

Fırında Sarı Kanat Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 kg Sarı Kanat
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• 3-4 adet Defne Yaprağı

Fırında Sarı Kanat Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Bugün sizler ile bence balıkların şahı Lüfer’ in bir küçük boyu olan Sarıkanat balığının fırında yapılışını paylaşmak istiyorum. Bence (naçizane ) Lüfer ve ailesi çok malzeme ile pişirilmemeli, çok malzeme bu balığa yazık eder. Bu balık kendi tadını kaybetmemeli, muhafaza etmeli. .

1. Balıkları balıkçınıza güzelce ayıklatın. Eve gelince güzelce bir yıkayın sonrasın da bir süre tuzlu suda bekletin ki iyice temizlensin.
2. Sudan alıp süzgeçte bekletin balıkların suları iyice süzülsün. Balıkları süzgeçte iken tuzlayın ve karabiberleyin.
3. Fırın tepsinizi güzelce yağlayın. Balıkları tepsinize güzelce sıralayın. Üstlerine biraz sıvı yağ gezdirin. Tuzu biberi eksik diye düşünüyorsanız ekleyebilirsiniz. Yok süzgeçte ki yeterli derseniz de eklemeyiniz.
4. Balıklarınızın üstüne birkaç tane defne yaprağı diziniz.
5. Balıkları ısınmış fırına veriniz. Bir 15 dakika bu şekilde pişiriniz sonra ızgara bölümünü yakarak bir 10 dakika da balıkların üstünü kızartabilirsiniz ben bu şekil de pişirdim.
6. Siz isterseniz de fırınınızı direkt ızgara konumunda ısıtıp balıkları direkt ızgara olarak da pişirebilirsiniz. Ben direkt ızgara yapmadım biz bu balığı çok kurumuş çok kızarmış sevmiyoruz orta karar seviyoruz.
7. Canınız nasıl pişirmek istiyorsa öyle pişiriniz. Süreyi de pişmelerine bakarak siz ayarlayınız. Gözünüz “oldu “diyorsa balıklar pişmiştir. Zaten çok çabuk da pişeceklerdir. Çok pişirip balığınızı kurutmayın derim ben…:)))))))Ama her zaman ki dediğim gibi tercih en son nokta da size kalmış :))))))
8. Ben yanına sumaklı soğan, roka salatası ve limonlu, yağlı turp dilimleri hazırladım. Siz istediğin arzu ettiğiniz bir salata ile tüketebilirsiniz. :))))) Hepinizin  güzel bir hafta sonu geçirmesi dileği ile hoşçakalın….

Afiyetler olsun.