Fırında Sebze Eşliğinde Marine Edilmiş Tavuk Göğsü (Yumuşacık Ve Sulu)

Fırında Sebze Eşliğinde Marine Edilmiş Tavuk Göğsü (Yumuşacık Ve Sulu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Tüm tavuk göğsü (1 paket)
• 2 âdet küçük boy patlıcan
• 1 adet kabak
• Küçük boy brokoli (yaklaşık 2 kase dolusu)
• 1 adet patates
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 4-5 tane mantar
• 4-5 kaşık konserve bezelye (haşlanmış da olabilir)
• karabiber, kırmızı biber, tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Sebzeleri bekletmek için:

• Tuz
• Sirke
• Limon suyu
• Su

Tavuğu Marine etmek için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 çay kaşığı kadar sarımsak tozu
• 3-4 çay kaşığı kadar acı toz kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Fırında Sebze Eşliğinde Marine Edilmiş Tavuk Göğsü (Yumuşacık Ve Sulu) Tarifi'nin Yapılışı

Bütün tavuk göğüslerini önce ortadan ikiye kesiyoruz. Sonra her parçayı açıp inceltiyoruz. Marine malzemeleri ekleyip karıştırarak bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

Diğer gün sebzelerle başlıyoruz. Brokoliyi küçük parçalara ayırıyoruz. Patlıcanları ve patatesi yarım ay şeklinde, kabağı, soğanı ve domatesi halkalar halinde doğruyoruz. Mantarları dörde bölüyoruz. Biberleri de önce ortadan ayırıp çekirdeklerini temizliyoruz daha sonra her parçayı ikiye bölüyoruz.
Patates brokoli patlıcan ve kabakları sirkeli limonlu tuzlu suda 10-15 dakika bekletip duruluyoruz.
Suyunu süzüp fırın kabına alıyoruz. Bezelye ve mantarı da koyuyoruz. İstenilen miktarda tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave ediyoruz. 3 yemek kaşığı zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdiriyoruz.
Bir gece boyunca bekleyen tavuklarımızı sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz. Biber, domates ve soğanları da dizdikten sonra folyoyla iyice sarıp yarım saat 200 derecede en alt rafda pişirdikten sonra folyoyu çıkartıp yarım saat daha pişiriyoruz.
İddaa ediyorum bu kadar lezzetlisini yemediniz. Sulu ve aromalı bir tavuk aroması geçen sebzeler :)
Yanında servis ettiğim Tavuk suyuna sebzeli mercimek çorbasının tarifine profilimden bakabilirsiniz. Afiyet olsun :)