Fırında Sebzeli Kuzu Gerdan

Fırında Sebzeli Kuzu Gerdan Tarifi'nin Malzemeleri

• 7-8 adet kuzu gerdan
• 3 adet büyük boy patates
• 3 adet kırmızı kapya biber
• 5 adet çarliston biber
• 3 adet sivri biber
• 3 adet arpacık soğan
• 4 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tane karabiber
• Kekik
• Pul biber
• Tuz

Fırında Sebzeli Kuzu Gerdan Tarifi'nin Yapılışı

1. Zeytinyağı, tuz, tane karabiber ve pul biber bir kapta karıştırılır ve gerdanlar bu karışımla kaplanır.
2. Ağzı kapalı bir şekilde en az 1 saat buzdolabında marine edilir. Eğer vaktiniz varsa 1 gün önceden yapmanız önerilir.
3. Marine edilen kuzu gerdanlar, iyice ısıtılmış bir tavada mühürlenir.
4. Daha sonra fırın tepsisine dizilir.
5. Üzerine biberler, patatesler, domatesler, soğanlar ve sarımsaklar doğranarak dizilir.
6. Üzerlerine tuz ve pul biber dökülür.
7. Tepsiyi önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo ile kaplayarak önceden ısıtılmış 200-220 derece fırına atılır.
8. Bu şekilde yaklaşık 1. 5 saat pişirilir.
9. Daha sonra üzerini açılıp 30 dakika daha pişirilir.
10. Ancak bu 30 dakikalık pişme süresinden önce etler sebzelerin üstüne çıkarılır.
11. 15 dakika bu şekilde piştikten sonra etler tekrar çevrilir ve diğer tarafının da kızarması sağlanır.

Fırında sebzeli kuzu gerdan servise hazır, afiyet olsun.