Fırında Sebzeli Pilav

Fırında Sebzeli Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy patates
• 2 adet yeşil biber
• 2 su bardağı pirinç
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 küçük kase dana kavurma eti
• 1 adet domates
• Tuz
• Kuru nane ve pul biber

Fırında Sebzeli Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Tarifin yapılışını anlatmaya başlamadan önce belirtmek istiyorum; bu yemeği etsiz de yapabilirsiniz, kavurma et olması şart değil. Benim canım babam etli sevdiği için ben böyle yapmaya alışkınım.
İlk olarak 2 bardak pirincimizi biraz şişmesi için güzelce yıkadıktan sonra diğer malzemelerimizi hazırlayana kadar suda bekletiyoruz. Küp küp ve biraz ince olarak doğradığımız patatesleri kızgın tavada yağla biraz pişiriyoruz. Hemen ardından biberi ekliyoruz (sebze miktarını isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz). Çok fazla pişirmeye gerek yok, azıcık yumuşamaları yeterli oluyor. Daha sonra iyice süzdüğümüz pirinçimizi ekliyoruz ve pirinçler tek tek ayrılana kadar kavuruyoruz. Salçayı, kavurma etini, kuru nane, pul biber ve tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz (salça yerine domates suyu da kullanabilirsiniz (ben bazen salçalı bazen domatesli yapıyorum). Hepsi birbiriyle özleştikten sonra fırın tepsisine aktarıyoruz ve üzerine dilimlediğimiz domatesleri sıralıyoruz. Yaklaşık 4 su bardağı sıcak su ekliyoruz (göz kararı da ekleyebilirsiniz). 180 derecelik fırında suyunu çekene kadar pişiriyoruz (benimkisi 25 dakikada pişti). Fırından çıkarınca bir örtüyle sarıp sarmalıyoruz ve yaklaşık 30 dakika dinlendiriyoruz. Umarım tarifimi beğenirsiniz, şimdiden afiyet olsun :)