Fırında Sebzeli Şiş Köfte

Fırında Sebzeli Şiş Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kapya biber
• 2 adet sivri biber
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy domates veya çeri domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Köftesi İçin;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• İnce kıyılmış maydanoz
• 2 diş sarımsak

Baharatlar;

• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Kimyon

Fırında Sebzeli Şiş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcı için; soğan ve sarımsak incecik kıyılır veya rendelenir.
2. Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta, maydanoz ve baharatlar iyice harmanlanana dek yoğrulur. Harç iyi toparlanmazsa, biraz daha galeta unu ilave edip yoğurabilirsiniz. Galeta unu yerine, ıslatıp suyunu sıktığınız bayat ekmek de kullanılabilir.
3. Hazırlanan harcın üzeri kapatılarak, buzdolabında birkaç saat dinlendirilir.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
5. Sebzeler iri iri doğranır ve tuzlanır.
6. Çöp şişler yağlanır. Çöp şişler yağlanınca, köfteler ve sebzeler pişince yapışmaz, daha kolay ayrılır.
7. Köfteler ve sebzeler, çöp şişlere dizilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alınır.
8. Fırçayla köftelere ve sebzelere sıvı yağ sürülür.
9. 180 derece fırında, sebzeler kızarıp köfteler pişinceye dek pişirilir. ♨♨
10. Pişirilirken üst tarafları kızarınca, çöp şişler çevrilerek altta kalan kısımların da kızarması sağlanır.

Not: Bu şekilde, köfteler kuru köfte lezzetinde oluyor. Dilerseniz, üzerlerine salçalı sos veya domates sosu dökerek de pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.