Fırında Soslu Karnabahar

Fırında Soslu Karnabahar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar

Haşlamak için :

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı süt
• Not: (Süt karnabaharın kokusunu alması ve beyaz olması için )
• Tuzunu az koymayın suyun içinde haşlandığı için tuzu kaybolur)

Sosu için:

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı un
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Üzerine

• Kaşar peynir rendesi
• Maydanoz

Fırında Soslu Karnabahar Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabahar çiçek çiçek ayrılır.
2. Üzerini geçecek kadar su, tuz, süt, ilave edip hafif diri kalacak şekilde haşlamaya bırakılır.
3. Fırın kabı yağlanır suyu süzülmüş karnabahar yerleştirilir.
4. Sosu için yoğurt, un, mısır unu, zeytinyağı, yumurta, karabiber, pulbiber ve tuz ilave edip çırpıcı ile pütürsüz olana kadar çırpılır.
5. ( sos koyu bir kıvam olacaktır).
6. Sos yemek kaşığı ile karnabaharın üzerine tek tek dökülür.
7. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir Afiyet olsun.