Fırında Soslu Karnıyarık

Fırında Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilogram kıyma
• 6 adet orta boy patlıcan
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 10-15 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Fırında Soslu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup 10-15 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
2. Tuzlu sudan çıkardığımız patlıcanları havlu peçete ile kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
3. Kızaran patlıcanlarımızı bir borcama alıp altına havlu peçeye koyup fazla olan yağı emmesi için bir kenarda bekletiyoruz.
4. 6 adet sivri biberi de yağda hafifçe kızarttıktan sonra bir kenara alıyoruz.
5. Diğer yandan kıymamızı kavuruyoruz.
6. Kavrulan kıymaya soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
7. Ardından sivri biberleri doğrayıp onlarda kavrulduktan sonra domatesleri de ekleyip iç harcımızı güzelce kavuruyoruz.
8. Kavrulan kıymamıza salçamızı ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
9. Son olarak baharatlarımızı da ekleyip iç harcımızın altını kapatıyoruz.
10. Patlıcanlarımızı uygun bir borcama alıp içlerini oyuyoruz fakat çok derinlere inmiyoruz ki harcımız dağılmasın.
11. Hazırlamış olduğumuz iç harcı güzelce patlıcanlarımızın içine dolduruyoruz ve üzerine sivri biber koyuyoruz.
12. Sosu için salçamızı sıcak suyla karıştırıyoruz ve patlıcanlarımızın üzerine gezdiriyoruz.
13. Karnıyarığı önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
14. Yemeğimiz piştikten sonra fırından çıkarıyoruz ve tercihe göre bir kaç tutam maydanoz ile süslüyoruz.
15. Yemeğimiz hazır deneyip yapacak olan herkese afiyet olsun :)