Fırında Soslu Kuzu Mantar

Fırında Soslu Kuzu Mantar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo mantar
• Yarım kilo kuzu kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet paprika biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Yarım kase rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında Soslu Kuzu Mantar Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencerede, soğan ve paprika biberi küçük bir şekilde doğrayarak 2 yemek kaşığı zeytinyağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Üzerine kuşbaşıyı ve baharatlarımızı ilave edelim 1 su bardağı kadar su dökerek orta ateşte pişmeye bırakalım.
3. Etin pişmesine yakın istediğiniz şekilde doğradığınız mantarları ilave edelim ve mantarlar piştikten sonra ocaktan alalım.
4. Sosu için başka bir tavada beşamel sos için 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı unu kavuralım.
5. Kavrulduktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü yavaşça çırparak ilave edelim. (Biraz sulu kıvamda olması gerek pekmez gibi)
6. Ocaktan alalım pişen sotemizin üzerine döküp karıştıralım ve 200 derecede fırına atalım 10 dakika pişirelim.
7. Üzerine rendelenmiş kaşarımızı dökerek 5 dakika daha fırına sürelim.
8. Kaşarlar eridikten sonra servis edebilirsiniz. Kolay gelsin. Afiyet olsun 😊