Fırında Yaz Enginarı

Fırında Yaz Enginarı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet temizlenmiş enginar
• 2 yumurta
• 1 kase un
• 1 kase galeta unu
• 1 portakal
• 1 limon
• 3 orta boy havuç
• 1 büyük soğan
• 2 adet kırmızı kapya biber
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Süzme yoğurt

Fırında Yaz Enginarı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak temizlenmiş enginarlarımızı portakal ve limon suyu sıkılan suda haşlıyoruz.
2. Bıçak girecek kıvama geldiğinde enginarları sudan alıp ıslak haliyle önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
3. Fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
4. Enginarlarımız fırında kızarırken iç harcımızı hazırlayabiliriz.
5. 3 yemek kaşığı zeytinyağında rendelenmiş havuç, soğan ve ince kesilmiş kapya biberi kavuruyoruz.
6. İç harcımız da hazır :) fırından çıkan enginarlarımızın üstüne harcımızı koyup üstüne de çırpılmış süzme yoğurt ekleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun :).