Fırında Yoğurt

Fırında Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kg süt

Mayalamak için;

• 1 kase yoğurt

Fırında Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Sütümüzü kaynatmaya başlayalım, 1-2 parmak aşağıya ininceye kadar havalandırarak (karıştırırken havalandırmak)pişirelim. Sütümüz ılındıktan sonra üzerini kağıt havluyla kapatıp 1 gün dolapta bekletelim ve tereyağ yapımı için kaymağımızı üzerinden alalım. (tereyağ tarifi ekli)Tekrar sütümüzü mayalama ısısına gelinceye kadar ısıtalım. Serçe parmağımızla baktığımızda yanmayacak ısı olacak. Ne çok sıcak nede çok ılık. Yoğurt mayalayacağımız kaplara, resimde görüldüğü gibi büyük tencereye 1 çorba kaşığı yoğurt, küçük kaseye de 1 tatlı kaşığı yoğurt koyup içinde çırpıcıyla karıştırıp üzerine sütümüzü dökelim ve iyice karıştıralım. Dışarıda çok bekletmeden fırınımıza koyalım ve 5 saat sonra fırından çıkaralım, buzdolabında 1 gün tutalım. 1 günün sonunda kenardan 1 kaşık alıp gün boyunca çıkan suyu kaşıkla bardağa alalım. (Bu işlem daha sert bir yoğurt olması için, aldığımız suyu poğaçalarda kullanabiliriz) Afiyet olsun. (Biriktirdiğim kaymakla yaptığım tereyağ tarifine bakabilirsiniz)