Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolma biber
• 3 adet büyük kuru soğan
• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet büyük havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 büyük su bardağı domates sosu (Yoksa 4 adet rendelenmiş domates)
• Pirinç (Her dolma biber için 1 yemek kaşığı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze nane (Yoksa 1 yemek kaşığı kuru nane)
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Üzeri İçin

• Margarin veya tereyağı

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak dolma biberlerimi temizleyip yıkayarak bir kenara aldım. Daha sonra tavaya sıvı yağ ekleyip küp küp doğradığım soğanları 10 dakika kavurdum (Tam kavrulmayacak)
2. Üzerine rendelenmiş havuç, patlıcan ve minik doğramış sarımsak ekleyip kısık ateşte güzelce kavurdum. Kavrulan malzemelerin üzerine domates sosunu ekleyip 5 dakika kaynattım.
3. Daha sonra pirinç, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika o şekilde pişirdim.
4. Son olarak minik doğranmış maydanoz ve taze naneyi ekleyip ocaktan aldıktan sonra kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirdim.
5. İç harcı dolmaların içine doldurduktan sonra üzerini domatesle kapatıp tepsiye dizdim. Dolma biberlerin tamamını doldurduktan sonra üzerine birer çay kaşığı olacak şekilde sanayağ sürdüm.
6. Tepsiye 1 su bardağı su ekledim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 50-55 dakika pişirdim. Afiyet olsun.