Fırınsız Limonlu Cheesecake

Fırınsız Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı ı̇çı̇n;

• 200g burçak bisküvi
• 60 gram eritilmiş tereyağ
• Yarım su bardağı toz gibi çekilmiş fındık

Kreması ı̇çı̇n;

• 600 gram labne peynir
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 4 yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 2, 5 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası

Sosu ı̇çı̇n;

• 1 buçuk su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 limonun suyu ve rendesi
• çay kaşığının ucuyla zerdeçal (Renk vermesi için)

Fırınsız Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tatlımızın tabanı için bisküvileri robottan geçirerek derince bir kaba alalım.
2. Erittiğimiz tereyağı ve fındığı ekleyerek güzelce karıştıralım.
3. Kelepçeli kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın.
4. Hazırladığımız karışımı kalıba boşaltarak bardak yardımı ile üzerine bastıralım ve kalıbın tabanına eşit şekilde yayalım.
5. Kelepçeli kalıbı buzdolabına yerleştirelim.
6. Kreması için; yumurta ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba alarak çırpalım.
7. Kaynamakta olan suyun üzerine kabımızı yerleştirerek şekerler tamamen eriyip karışım köpük köpük oluncaya kadar 15 dakikaya yakın çırparak pişirelim.
8. Kremanın kıvamını ayarlamak için nişasta miktarı önemli, labne peynirinin suyunu süzüp kullanmamız gerekir, kıvamı akışkan olursa cheesecake’in orta kısmı daha yumuşak olur bu ben dolu dolu 2, 5 kaşık nişasta kullandım ancak labnenin suyunu iyice süzmediniz ise garanti olsun diye dolu dolu 3 kaşık nişasta da kullanabilirsiniz.
9. Daha sonra yumurtalı karışımı tencereye alalım.
10. Krema, vanilya, mısır nişastası ve labne peynirinin suyunu süzerek tencereye ekleyelim. Ocakta koyulaşana kadar pişirelim.
11. Hazırladığımız kremayı kelepçeli kalaba dökelim ve üzerini düzeltelim.
12. Cheesecakemizin üzeri kuruyup çatlamasın diye streç film ile kapatalım ve öylece soğumaya bırakalım.
13. Limonlu sos için limon suyu, şekeri, suyu, nişastayı, zerdeçallı güzelce pişirin karıştıra karıştıra kaynatın ve ocaktan alın chessecake’nin üzerine döküp bir gece buzdolabında dinlendirelim. Deneyen herkese afiyet olsun💛

🌟yumurta ve şekeri benmari usulü pişirirken dikkat etmemiz gerekenkapınızın tabanının suya temas etmemesi sadece kaynayan suyun buharıyla pişmesi.