Fırınsız Patlıcan Oturtma

Fırınsız Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patlıcan
• 200-250 gr kıyma (dana veya kuzu farketmez)
• 1 adet büyük domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber, pulbiber, kimyon, kırmızı toz biber

Fırınsız Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım. Tuzlu suda en az yarım saat bekletelim ki acı suyu çıksın. Daha sonra süzüp yıkayın.
2. Sonra yağda hafif kızartalım ve havlu kağıda alalım.
3. Ayrı bir tencerede kıymayı alın ve 5-10 dakika kavurun.
4. Sonra zeytinyağını ekleyin biraz daha kavurun.
5. Daha sonra salçayı ekleyin. Küçük küçük doğranmış soğanı, sarımsağı, biberi ve domatesi ekleyin 5 dakika kadar daha kavurun.
6. Tuzu ve baharatları damak zevkinize göre atın. Domates suyunu çekince 1 çay bardağı sıcak su ekleyin. Suyunu çekene kadar harç pişsin.
7. Tencerenin dibine patlıcanları dizin. Üzerine kıymayı koyun ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
8. Orta ateşte 15 dakika pişirin. Biraz dinlendirip servis yapabilirsiniz.
   Parmak ısırtan bir tarif kesinlikle patlıcanın en çok yakıştığı yemek bence :)