Fıstık Rüyası: Fıstıklı Sarma

Fıstık Rüyası: Fıstıklı Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Fıstıklı sarma için malzemeler:

• 6 adet hazır baklava yufkası
• 100 gram boz fıstık
• 3 yemek kaşığı sade yağ (eritilmiş oda sıcaklığında)

Şerbet için malzemeler:

• 2 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Fıstık Rüyası: Fıstıklı Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetin hazırlanışı: Su ve şeker kaynatılır ve kaynayan suya limon suyu döküp yoğunlaşmaya başlayınca ocaktan alınır.
2. Fıstıklı sarmanın hazırlanışı: 2 adet baklava yufkasını üst üste koyuyoruz. Alt ve üst kenarlarına bir fırça yardımıyla sade yağdan sürüyoruz. Yufkanın yağ sürülen kısmının altına sıra halinde 3 tatlı kaşığı fıstık koyuyoruz, ve yufkanın kalan kısmına da fıstıkları çok yoğun olmayacak şekilde serpiştiriyoruz.
3. İnce bir oklavayı yufkanın bize bakan alt kısmına koyup yufkayı oklavaya sarıyoruz. Daha sonra oklavanın her iki yanından iyice sıkıştırıyoruz. Oklavayı yufkadan çıkardıktan sonra, 3 parmak kalınlığında dilimlere bölüp tepsiye diziyoruz.
4. Diğer yufkalar için de aynı işlemi yaptıktan sonra sarmaların üzerlerine sade yağ sürüyoruz. Kalan yağları fırça yardımıyla tepsiye serptiriyoruz.
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış alt üst fan açık fırına tepsimizi sürüp üstüne yağlı kağıt koyuyoruz (fıstıkların yanmasını önlemek için😉). 8-10 dk pişirdikten sonra 10 dk dinlendirip üzerine oda sıcaklığında ılınmış şerbetten döküyoruz.