Fıstıklı Baklava

Fıstıklı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet baklavalık yufka

İç malzeme :

• Pirinç fıstık (Ceviz içi de kullanabilirsiniz)
• 200 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Şerbet :

• 3.5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı su
• 3 adet limon tuzu (1 dilim limon)

(Bardak ölçüm 200ml)

Fıstıklı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu ocakta 15-20dk kaynamaya bırakalım.
2. Kaynayan ve kıvam almaya başlayan şerbetimizin içine limon tuzarımızı atalım. Biraz da böyle kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Tereyağımızı eritip içerisine sıvı yağ ekleyelim.
4. Yufkalarımızı alt katımıza 20 yufka üst katımıza 10 yufka olacak şekilde ayıralım.
5. Sadece 10 adet yufkamızı kullanacağımız tepsi ölçüsünde keselim.
6. Yufkaların tamamını bir bez arasına koyalım.
7. Borcam tabanını hafif yağlayalım.
8. Ardından 4 kat yufkamızı yağlamadan borcamımıza kenarlarından sarsacak şekilde dizelim. 4 adet yufkadan sonra yağlayalım.
9. Yağlama işlemin den sonra artık 2 katta bir yağlama yaparak 20 kat yufkamızı diyelim.
10. Fıstıklarımızı ekleyelim. Hafif üzerini yağlayalım.
11. Fıstıklar konulduktan sonra kenarlardan sarkan yufkaları fıstıkların üzerine doğru kapatalım. Tekrar hafif yağlayalım.
12. Artık kullanacağımız borcam veya tepsi ölçüsünde kesilen yufkaları her katta yağlayacak şekilde dizelim.
13. Son katı yağlamakdan keselim. Burada bıçağın keskinliği çok önemli.
14. Şekil verildikten sonra yağlayalım.
15. Önceden ısıtılmış 180°lik fırında üzerine nar gibi kızarana kadar pişirin.
16. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde dökün. 1-1,5 saat üstü açık dinlendirin. Afiyet olsun💐