Fıstıklı Basma Kadayıf

Fıstıklı Basma Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram çiğ kadayıf
• 1 su bardağı iri kırılmış Antep fıstığı
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ

Şerbeti için ;

• 2 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 4/1 limon dilimi

Üzeri için;

• Antep fıstığı

Fıstıklı Basma Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için: Bir tencereye şeker ve su koyup şeker eriyene kaynatın.
2.  Şeker eridikten sonra şerbet kaynamaya başlayınca limonu sıkıp ocağın altını kısıp 1-2 dakika daha kaynatın sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Kadayıfların hazırlanışı için: Kadayıfı geniş bir tepsinin içine alıp elinizle didikleyerek iyice açın.
4. Sütü açtığımız kadayıfın üzerine her yerine eşit gelecek şekilde döküp kadayıfı karıştırın.
5. Erimiş tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp kadayıfın üzerine dökün ve elinizle güzelce karıştırın her tarafının yağlansın.
6. Borcamın her yerini tereyağ ile güzelce yağlayın.
7. Kadayıfın yarısını tepsiye yayıp elimizle ya da ağır bir cisim ile iyice bastırarak kadayıfı sıkıştırın.
8. Sıkıştırdığımız kadayıfın üzerine tüm Antep fıstığını eşit olarak her yere gelecek biçimde yayın.
9. Kadayıfın diğer yarısını fıstıkların üzerini kapatacak şekilde yayın ve tekrar bastırarak iyice sıkılaştırın.Üzerine tereyağı parçaları sürün.
10. Çok derine inmeden bıçakla dilimlere ayırın. Kadayıflar bıçağa yapışırsa bıçağı ıslatın.
11. 180 derede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 pişirin. (Yani üstü kızarmaya başlayınca 5 dakika daha bekleyip fırından alabilirsiniz)
12. Pişen kadayıfları fırından çıkarıp ilk sıcaklığını geçirdikten sonra ılık şerbeti üzerine dökün.
13. Borcam boyunca bir tepsiyle borcamın üzerini kapatarak 15 dakika şerbetini çekmesini bekleyin. Afiyet 🍯 🍭 olsun