Fıstıklı Kadayıf Sarma

Fıstıklı Kadayıf Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 adet baklavalık yufka
• 4 su bardağı iyice ufalanmış kadayıf (buzlukta bekletip çıkardığınızda ufalaması kolay oluyor)
• 100 gr toz Antep fıstığı
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Yarım limon

Fıstıklı Kadayıf Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbet ocağa konur kaynatılır. 5 dk kaynadıktan sonra  limon suyu eklenip 2 dk kadar daha kaynatılıp ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
2. Tereyağı eritilir. Kadayıf ve fıstık bir kapta karıştırılır.
3. İçine erittiğimiz tereyağından 3-4 kaşık konur. Baklava yufkasının ilki düz bir zemine yerleştirilir.
4. Üzerine 2-3 yemek kaşığı tereyağı gezdirilir. İkinci yufka serilir.
5. Onunda üzerine yağ gezdirip üçüncü serilir. Bu kata hazırladığımız kadayıflı fıstıklı harcın üçte biri yayılır.
6. Uzun kenarının iki ucundan sarılmaya başlanarak rulo yapılır. İki parmak genişliğinde rulodan parçalar kesilir.
7. Yağlanmış tepsiye kestiğimiz taraflar üste gelecek şekilde yerleştirilir.
8. Diğer yufkalarla ve harçla da aynı işlem yapılarak tepsiye yerleştirin. (Bu malzeme ile küçük boy yuvarlak ısıya dayanıklı cam tepsiden 1 tane çıkıyor.)
9. 200 derecelik fırında üstü hafif kızarana dek pişirin. İlk kaynarlığı çıkan kadayıflı sarmaların üstüne oda sıcaklığındaki şerbeti dökün. 2-3 saat dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.