Fıstıklı Kadayıf Tatlısı

Fıstıklı Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tel kadayıf
• 150 gr tereyağı
• 2 su bardağı iri kıyılmış Antep fıstığı

Şerbeti:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4. 5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Fıstıklı Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Tel kadayıf ince ince tel tel olacak şekilde el ile açılır.
Ayrı bir yerde tereyağı eritilir.
Tereyağı ılınınca tel kadayıfın üzerine dökülür ve yağ ile kadayıfın iyice harmanlanması sağlanır.
Kadayıfın yarısı büyük dikdörtgen borcama serilir.
Üzerine iyice bastırılarak iyice sıkışması sağlanır.
Üzerine fıstık serpilir.
Kalan kadayıflar da fıstıkların üzerine konularak tekrar iyice bastırılır.
200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Pişmesi için üstünün iyice kızarması beklenmelidir.
Üzeri iyice kızaran kadayıf fırından alınır ve üzerine aynı ebatlardaki başka bir tepsi yerleştirilerek tersi çevrilir.
Çevrilen yüzeyden kadayıf servis edilecek boyutlarda kesilir.
Bu yüzey kızarmamış ise tekrardan fırında konulur ve iyice kızarana dek beklenir.
Fırından alınan kadayıf soğumaya bırakılırken şerbet hazırlanır.
Şerbet malzemeleri bir tencereye alınır ve kaynamaya başlayınca altı kısılarak yaklaşık 15 dk kadar pişirilir.
Soğuyan tatlı üzerine şerbet sıcakken dökülür ve istenen şekilde süslenerek servis edilir.
Yaklaşık 3 saat beklemesi kıvamını tamamen bulması açısından iyi olur.
Afiyet olsun.