Fit Ramazan Pidesi

Fit Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 su bardağı çavdar unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı pekmez (ev yapımı)
• 1 paket kuru maya
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt (ev yapımı)
• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Fit Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemeyi bir kaba koyup 10 dk kadar yoğuruyoruz. Ben mutfak şefinde yaptığım için daha pratik ve yoğurma bakımından daha kolay oluyor.
2. Oldukça yumuşak bir hamur elde ediyoruz bu yüzden elle yoğuracak olanlar zorlanırlarsa yarım bardak daha tam buğday unu ilave edebilirler.
3. Yoğurduğumuz hamurun streç film ile üzerini kapatıp 1-1,5 saat oda sıcaklığında mayalanması için bekletiyoruz.
4. Ardından tezgaha az bir miktarda tam buğday veya çavdar unu döküp hamurdan mandalina büyüklüğünde küçük bezeler kopartıp elimizle tatlı tabağı boyutunda açıyoruz.
5. Bu esnada hamur oldukça yumuşak olacağı için tezgahtan tepsiye yerleştirirken hızlı olmak gerekiyor.
6. Tepsi mayası için de 10-15 dk kadar bekletirken bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp üstüne sürüyoruz ve parmaklarımızla gelişi güzel benim fotoğrafta yapmış olduğum gibi bastırıyoruz.
7. Son olarak üstüne isteğinize bağlı susam,çörek otu veya keten tohumu atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk arası kontrollü pişiriyoruz.Deneyeceklere afiyet olsun.