Fit Sütburger

Fit Sütburger Tarifi'nin Malzemeleri

Pankek için;

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (Hindistan cevizi yağı da olabilir)
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin yada 1 çay kaşığı vanilya özü

Tatlandırmak için:

• 3 yemek kaşığı bal veya pekmez
• İsteğe bağlı çikolata parçaları

Kreması için;

• 500-600 gram labne (Arasına ne kadar koyacağınıza bağlı)
• 2 yemek kaşığı bal (Daha tatlı isterseniz miktarı arttırabilirsiniz)
• 1 paket vanilin
• En son istenirse arasına meyve (Muz, çilek vb.)

Hazırlanışı

1. Kırmızı mercimeği yıkayıp 1 tatlı kaşığı sirke koyduğumuz sıcak su ile tercihen 12 saat ıslayın (fitik asitten arınması için)
2. 12 saat sonra durulayıp suyunun akmasını bekledikten sonra mutfak robotuna aktarın mercimeği hamur kıvamına gelinceye kadar robottan çekin.
3. Daha sonra içine 1 yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bal, vanilya ve kakaoyu da ilave edin ve robotta çekmeye devam edin (daha akışkan bir kıvam olacak)
4. İsteğe bağlı çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.
5. Karışımı orta ateşte ısıttığımız tavaya 1’er yemek kaşığı olacak şekilde koyup dağıtın (hamur biraz yapışkan kıvamlı şekil verirken zorlanabilirsiniz, tavaya yağ sürülmeyecek)
6. Altı piştikten sonra nazik hareketlerle çevirip üstünün de pişmesini sağlayın ve tabağa alıp soğumaya bırakın. (pankeklerin aynı boyutlarda olmasına özen gösterin).
7. Labneyi, vanilyayı ve balı bir tatlı kaşığı yardımıyla kremamsı kıvama gelene kadar karıştırın ve soğuması için buzdolabına koyun (1 dakikadan daha az karıştırmak yeterli uğraşmaya gerek yok :) buzdolabında 5 dakika beklesin ).
8. Pankeklerimizin içine kremayı sürüp kapatın (tercihen kapatmadan meyve de koyabilirsiniz, ben muz koydum hazırlanan sütburgerleri 10 dakika kadar buzlukta bekletip daha sonra alt bölmeye alın afiyet olsun :).