Focaccia Ekmeği

Focaccia Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr un
• 1,5 su bardağından biraz fazla su
• 1 küp yaş maya (30 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı bal
• Bir tutam biberiye
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• Yarım çay bardağı kuru domates
• Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
• 1 kase kadar ikiye bölünmüş çeri domates
• Ve piyaz şeklinde doğranmış küçük kuru soğan

Focaccia Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir kasede ılık su ile yaş mayayı eritiyoruz.
2. Sonra büyük bir kabın içerisine un ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Sırası ile mayalı karışımı, bal ve zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
3. Biberiyenin yarısını, kuru domatesleri, zeytinin yarısını ekleyip yoğuruyoruz. Neredeyse ele yapışan çok yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
4. Sonra yağladığımız tepsimize hamurumuzu yerleştiriyoruz.
5. Elimize bir yemek kaşığı zeytin yağ alıp hamurun üzerine bastırarak elimize sürüyoruz ve tüm tepsiye hamuru yayıyoruz.
6. Üzerine bir tutam biberiye, kalan zeytinleri, soğanları ve çeri domatesleri yerleştirip üzerini kapatıp en az yarım saat dinlendiriyoruz.
7. Sonra fırında 180 derecede pişiriyoruz.
8. Fırından çıkar çıkmaz bir fırça ile üzerini zeytinyağı sürüyoruz.
9. Üzerini bir bezle örtüp dinlendiriyoruz.Not:isterseniz dr oetker instant maya da kullanabilirsiniz. İnstant maya kullanırken un, tuz, maya direkt karıştırılıp un ve zeytin yağı sonra eklenir.