Focaccia Ekmeği

Focaccia Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 3 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2-3 su bardağı un, kontrollü
• 2 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Üzeri için;

• 4-5 adet kuru domates, ince doğranmış
• 2-3 yemek kaşığı zeytin, ince doğranmış
• 1 tutam biberiye
• 1 tutam çörekotu
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Focaccia Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, ılık su, sıvı yağın çeyrek kısmını karıştırma kabına alıp karıştırın.
2. Üzerini tuz ve unu kontrollü ekleyerek yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
3. 45-50 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurun üzerine sarımsak tozunu ilave edip bir tur yoğurun ve tekrar 45-50 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru yağladığınız fırın tepsisine alın.
5. Güzelce yayın ve üzerine kalan çeyrek çay bardağı sıvı yağını gezdirin.
6. 20-30 dakika daha dinlendirip üzerine domatesleri, zeytini, biberiyeleri ve çörekotunu alıp parmak uçlarınızla delikler acın.
7. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Afiyetle.

Not; detaylı anlatımı instagram sayfamda videolaştırılmıştır. @serdogu. Kitchen.