Foccacia İtalyan Ekmeği

Foccacia İtalyan Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5,5 6 su bardağı un yarım paket yaş maya
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2,5 -3 su bardağı su
• Küçük kase domates kurusu
• 1 tatlı kaşığı dolusu kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Bir tutam biberiye

Üzerine

• Çeri domates
• Zeytin
• Biber
• Biberiye isteğe göre
• Soğan ve sarımsak da eklenebilir

Üzerine gezdirmek için

• Zeytinyağı

Foccacia İtalyan Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kuru malzemeler karıştırılır undan havuz açıp ortasına maya şeker ve bir miktar su ekleyerek maya eritilir. Yumuşak kıvamlı ele yapışan bir hamur elde edilir.
2. Kuru domates suda bekletilir yumuşaması için kekik, kuru.
3. Nane, biberiye ve zeytinyağı eklenir yoğurulur burda eğer.
4. Çok yapışan hamur olursa un ekleyerek toparlayıp 15 dakika.
5. Ön mayalanmaya bırakalım.
6. Orta boy tepsiye zeytinyağıyla yağlayıp dinlenen hamuru yayalım parmaklarımızla 38 45 c arasında ısıtılmış kapatılmış fırında tepsi mayasına bırakalım.
7. Kabaran hamuru fırından çıkarıp üzerine zeytinyağı gezdirelim. Domates, biber, biberiye üzerine dizip ısıtılmış fırında 180 c üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Fırından çıkınca hemen tekrar zeytinyağı gezdirelim.Foccacia ekmegimiz hazır afiyet olsun.