Frambuazlı Cheesecake Yumurtasız Ve Fırınsız (Videolu)

Frambuazlı Cheesecake Yumurtasız Ve Fırınsız (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kalıp ölçüsü:15cm x7

Frambuaz püresi

• 150gr frambuaz
• 25 gr toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Cheesecake tabanı

• 100 gr sade bisküvi
• 40 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı

Cheesecake

• 250gr krem peynir
• 50 gr toz şeker
• 60 gr yoğurt
• 250 ml çiğ krema
• 30ml süt
• 6 gr toz jelatin
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı limon suyu
• 70 gr frambuaz püresi

Frambuaz jölesi

• 25 ml su
• 2 gr toz jelatin
• 65 gr frambuaz püresi

Hazırlanışı

1. Bisküvileri videodaki gibi ezin ve erimiş tereyağını ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra kalıp tabanına yayın ve çok bastırmadan düzeltip buzdolabına kaldırın.
2. Bir kaba frambuazı ve şekeri alıp ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak püre haline getirin kaynamaya başlayınca limon suyunu da ekleyip karıştırın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
3. Bir kaba krem peyniri ve şekeri alarak peynir ve şeker iyice karışana dek karıştırın.
4. Kremayı ekleyin ve krema videodaki kadar hacimlenene dek karıştırın.
5. Jelatini sütle karıştırıp sıcak suya oturtun ve erimesini sağlayın.
6. Jelatini karışıma ilave edip iyice dağılana dek karıştırın ve limon suyunu da ekleyip karıştırdıktan sonra 260 gramını ayırın.
7. Geriye kalan karışıma 70g frambuazı ekleyip karıştırdıktan sonra dolaptan çıkardığınız kalıba döküp ağzını kapadıktan sonra dondurucuda 10dk bekletin.
8. 25ml suya 2 gram jelatini alıp karıştırın ve sıcak suya oturtun. Geriye kalan püreyi süzgeçten geçirip jelatinli suyu videodaki gibi püreye ekleyip iyice karıştırdıktan sonra dolaptan çıkardığınız kalıba videodaki gibi döküp güzelce dağıtın ve ağzını kapatarak dondurucuda 30dk daha bekletin.
9. Geriye kalan karışımı dondurucudan çıkardığınız kalıba boşaltıp üzerini düzeltip kapatın ve buzdolabında 3 saat dinlendirin.
10. Daha sonra arzu ederseniz videodaki gibi arzu ettiğiniz kırmızı meyveler ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun!.