Frambuazlı Çikolatalı Rulo Pasta

Frambuazlı Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 5 yumurta (sarısı ayrı beyazı ayrı)
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı esmer toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çimdik tuz

Krema:

• 250 gram mascarpone peyniri
• 200 gram sıvı krema
• 2. 5 yemek kaşığı toz şeker
• 300 gram frambuaz

Üstü:

• 100 gram frambuaz
• Bitter çikolata
• Sıvı krema köpürtülmüş
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Frambuazlı Çikolatalı Rulo Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Önce fırınımızı 180 derece ısıtalım.İki ayrı kaba birini yumurta sarısını koyuyorsunuz diğerine de beyazını.İlk önce beyazlarını yüksek ayarla çırparken, azar azar şeker ekliyorsunuz.Sonra yumurta sarısını ekliyorsunuz. Eleklenmiş un, tuz, kabartma tozunu ilave ediyoruz ve düşük ayarla karıştırıyoruz. En son olarak vanilya şekerini ve kakao döküyorsunuz.Boza kıvamında karışım elde edeceksiniz.Hazırladığımız karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökelim ve eşit şekilde yayalım.Piştikten sonra rulo bezle sarın.Sıvı kremayı yüksek ayarla mikserle çırpıyoruz.Koyu kıvam almadan bırakıyorsunuz çırpmayı. Daha sonra şekeri ve mascarpone peyniri ekleyin ve düşük ayarla karıştırın. Kıvamı koyu olacaktır.Aynı sürme peynirin daha akıcı bir kıvam olacak. Mascarpone koyu peynir olduğu için sıvı kremayı akıcı olması lazım ki rahat sürebilmeniz için.Rulo kekimiz açıyoruz ve içine kremayı sürüyoruz. Frambuazları her yere sırayla diziyoruz. Rulo kekimizi yavaşça düzgünce sarıyoruz. O arada tabi fırın kağıdını çıkartıyoruz.Ayrı bir kaba azar azar şeker dökerek sıvı kremayı yüksek mikserle çırpıyoruz. Kıvamı koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz. Bir torbaya alınarak üzerini süslüyoruz. Daha sonra bitter çikolata küçük kesip üzerine serpiyoruz. Frambuazlarla üzerini süsleyebilirsiniz. En az 4 saat dinlendirin buzdolabında.

Afiyet olsun!!!
Not: Frambuazlar iyi yıkayıp, iyi süzülmesi lazım. Fazla ıslaklık tadıbozuyor.