Frambuazlı Pasta

Frambuazlı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki İçin ;

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1  tutam tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 2 kaşık kakao

Islatmak İçin ;

• Yarım bardak su
• Yarım çay kaşığı şeker

Pastanın Ara Katına Koymak İçin ;

• Frambuaz
• Çikolata parçası

İç Kreması İçin ;

• 120 gr bitter çikolata
• 1 paket sıvı krema
• 1 bardaktan bir parmak eksik soğuk süt
• 1 paket toz krem şanti

Dış Sıvası İçin ;

• Yarım paket sıvı krema
• 1 bardaktan bir parmak eksik soğuk süt
• 1 paket toz krem şanti

Üzerine Akıtmak İçin ;

• Yarım paket sıvı krema
• 80 gr bitter çikolata

Frambuazlı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek: Oda ısısındaki yumurtaların beyaz ve sarılarını ayırıyoruz. (Bu adım önemli beyazlara asla sarı gelmemeli)
2. Şekerin yarısını beyazına yarısını sarısına döküyoruz.
3. Beyazına bir tutam tuz ekliyoruz.
4. Krema kıvamına gelene kadar çırpalım. (kabı çevirdiğimiz zaman dökülmeyecek kıvama gelmesi gerek)
5. Sarıları da iyice köpürünceye kadar çırpalım.
6. Sarılarının üzerine yavaş yavaş (yumurtaları pişirmemeye dikkat ederek) sıcak su dökelim.
7. Bütün kuru malzemeleri eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyelim.
8. Yumurta beyazlarını yaklaşık 5 seferde hafif hafif karıştırarak(söndürmeden) karışımımıza ekleyelim.
9. Yağlı kağıt ile taban hazırladığımız kalıbımıza dökelim.
10. 200 derece önceden ısıtılmış fırında beş dakika beklettikten sonra 150 dereceye çevirip pişmesini bekleyelim.
11. İç krema: Sıvı kremamızı çok az ısıtalım.
12. Çikolatalarımızı içine kıralım iyice eritelim.
13. Çikolatalar eridikten sonra süt ve krem şantiyi ekleyip iyice çırpalım. Buzdolabına koyup soğumasını bekleyelim.
14. Dış krema: Kremayı, krem şantiyi, sütü bir kaba koyup iyice çırpalım. Buzdolabına koyalım.
15. Süslemek için: Kremayı ısıtıp çikolatalarımızı içine kıralım.Yaklaşık 10-15 dakika soğumasını bekleyelim.
16. Kekimiz hazır olduktan sonra 3 parçaya bölelim. Birazcık su ile hafif ıslatalım.
17. Tekrar kalıba yerleştirip kremayı koyalım ve üzerine frambuazları koyalım.
18. Tekrar ikinci kat keki yerleştirelim. Kremayı koyup üzerine çikolata parçacıklarını dökelim.
19. Son katı yerleştirip buzdolabında bekletelim. Yaklaşık 10-15 dakika beklettikten sonra kalıbı çıkarıp beyaz krema ile kaplayalım.
20. Kaplama işlemi bittikten sonra tekrar 10-15 dakika buzdolabında bekletelim.
21. En son çikolatalı kremamızı yanlarından akıtalım. Beyaz kremanızdan kalanlarla üzerine süs yapabilirsiniz.