Fransız Usulü Benye (Beignets)

Fransız Usulü Benye (Beignets) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 42 gram yaş maya
• 70 gram şeker
• 150 ml ılık su
• 60 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Fransız Usulü Benye (Beignets) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırıp, hamuru iyice yoğurun.
2. Sonra hamuru kabarana kadar bekletin.
3. Dinlendirdiğiniz hamurdan küçük parçalar koparıp, yuvarlayın. İsteğe göre elma kompostosu, çilek kompostosu, vişne kompostosu vs.. koyup, geri yuvarlayabilirsiniz.
4. Yuvarladığınız hamurları, yine kabarmaya bırakın.
5. Diğer taraftan, tenceremize yeterince yağı doldurun ve ısıtın.
6. Kabaran benyelerimizi, içinde çevire çevire (içi iyice pişmesi gerek, aksi takdirde hamur olur) kızartın.
7. Kısık ateşte uzun süre çevirip yanmadan kızartırsanız, içi de pişmiş olacaktır.
8. Ben koymadım ama siz isterseniz benyelerimizi kızarttıktan sonra, biraz şekerin içine tarçın ekleyip karıştırın ve benyeleriniz kızarınca hemen çıkarıp, şekerli tarçının içine atıp her yerine yedirin.
9. Son olarak, biraz soğutun ve benyeleriniz servise hazırdır.

Afiyet olsun!